Gesund, lecker und voller Protein Kleine Pfannkuchen oder Tacos aus roten Linsen, gefüllt mit gebackenem Tofu, Gemüse und einer Sauce, besser geht es – auch Sicher meiner Familie und mir – fast nicht. Ein wenig Vorbereitungszeit ist nötig, aber nach 30 Minuten sollten die ersten Tacos fertig zum Essen sein. Linsen einweichen 200 Gramm rote […]
Dies ist ein wirklich tolles Rezept! Ich hatte in einer Facebook-Gruppe davon gelesen und mir das Rezept bei ‚Vegan Masterclass‘ rausgesucht. Es wirklich so toll, wie es die Person in der Gruppe beschrieb. So seltsam Fenchel roh sein mag – ich esse ihn auch gern roh -, gekocht bzw gegart, tut sich ein toller Geschmack […]
Zugegeben, ich könnte Kichererbsen täglich und in allen möglichen Zubereitungsformen essen… ABER geringfügig gewürzt und geröstet, sind sie ein wirklich toller gesunder Snack und eine wunderbare Alternative zur Tüte Chips. Zutaten Zubereitung Alles in einer Schüssel vermischen, sodass die Gewürze an den Kichererbsen haften bleiben. Auf Backpapier 10 – 15 Minuten bei 180°C im Ofen […]
Dies ist ein Aufstrich, den ich immer wieder gern mache. Er ist herzhaft und erinnert fast etwas an Leberwurst. Durch die beiden Haupt-Komponenten Sonnenblumenkerne und Linsen ist er reich an Protein und enthält viele wichtige Nährstoffe. Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für E-Vitamin und B-Vitamine, sowie Magnesium und Kalium. Sie enthalten außerdem Eisen, Zink und Kupfer. Linsen […]
Ich bin ja ein ziemlicher Fan von Eingelegtem und Scharfem. In Indien und Nepal gibt es immer etwas gepickeltes zum Curry dazu. Hier geht es aber um die koreanische Variante, mit relativ wenig Aufwand lässt sich ein leckeres und gesundes Kimchi selbst herstellen. Chinakohl, Ingwer und Knoblauch Die Zutaten Knoblauch, Ingwer und Chili im Kimchi […]