Lexikon Archiv - My plant base: Pflanzliche Ernährung gesund und lecker!

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Hefeflocken

Hefeflocken – Der vegane Alleskönner für Käsegeschmack, B-Vitamine & Umami Hefeflocken sind in der veganen Küche längst kein Geheimtipp mehr. Die kleinen gelben Flocken aus inaktivierter Hefe sind ein wahres Multitalent: Sie sorgen für einen nussig-würzigen Geschmack, liefern wertvolle B-Vitamine und verleihen vielen pflanzlichen Gerichten das gewisse Etwas – ganz ohne tierische Produkte. Käsegeschmack ohne […]

Nori

Nori – Umami-Wunder aus dem Meer: Warum das Algenblatt in der veganen Küche so beliebt ist In der veganen Küche spielt Nori eine besondere Rolle: Die getrockneten Algenblätter, bekannt aus der Sushi-Zubereitung, sind weit mehr als nur eine optische Hülle für Reisröllchen. Sie bringen wertvolle Nährstoffe und eine ordentliche Portion Umami auf den Teller – […]