Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 Bananen
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Hafermilch
- 2 Äpfel
- etwas Zimt
Zubereitung
- Schneide die Äpfel in kleine Stückchen und zerdrücke die Bananen.
- Mische alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig zusammen und fülle die Masse die Muffin-Förmchen
- Backe die Küchlein 30 Minuten bei 175°C
Äpfel können viel…
Äpfel enthalten zusätzlich sekundäre Pflanzenstoffe, wie beispielsweise Polyphenole, die überwiegend in der Apfelschale und in den Kernen stecken. Sie haben eine antioxidative Wirkung. Das heißt, sie machen freie Radikale unschädlich und soll so vor Krebs und Herzinfarkt schützen.
… und Bananen sowieso
… enthalten Vitamine B6 und Vitamin C, sowie Mineralstoffe (Kalium, Magnesium) und Spurenelemente
… die Ballaststoffe in der Banane kann Magen-Darm-Beschwerden lindern
… Pektin (Ballaststoff) reguliert außerdem den Blutzuckerspiegel
… Kalium kann eine blutdrucksenkende Wirkung haben und so zB Schlaganfall vorbeugen
… die enthaltenen Zucker spenden dem Körper schnell Energie und machen satt
