Ich heiße Nicola Aale und bin fröhliche 52 Jahre alt. In meinem beruflichen Leben habe ich schon viele unterschiedliche Dinge getan, von Bühnenbild-Assistentin, über Grafik Designerin, IT-Beraterin und Aldi-Kassiererin. Vielleicht waren diese und die anderen Stationen in meinem Leben Schritte, die mich auf meine jetzige Tätigkeit vorbereitet haben.
Kochen und zubereiten
Für Ernährung und Kochen interessiere ich mich schon lange. Auch wenn ich noch immer der Meinung bin, keine übermässig gute Köchin zu sein, koche ich gern und lasse mich – nicht zuletzt durch Aufenthalte z. B. auf Bali, in Thailand und in Indien – inspirieren, Gerichte und Zutaten auszuprobieren.
Seit 2019 ernähre ich mich vegan und bemühe mich, soweit möglich komplett auf tierische und an Tieren getestete Produkte zu verzichten. Das ist gar nicht so schwierig, wie es klingt, habe ich festgestellt, wenn man nicht über den eigenen Verzicht nachdenkt, sondern darauf, welches Leid man dadurch verhindern kann. Und auch ohne tierische Zutaten lässt sich hervorragend essen!
Einen Teil meiner Erfahrungen und Lieblingsrezepte möchte ich hier mit Ihnen teilen.
Meine ‚Reise‘
Aufgewachsen bin ich im südlichen Schleswig-Holstein und habe viele Jahre in Hamburg und in München gelebt. Ich habe Kommunikations-Design studiert und als Grafikerin und Designerin für alle möglichen Online-Medien gearbeitet. Aus München durfte ich für viele Projekte reisen und mich in internationalen Teams an diversen Standorten weiterentwickeln.
Nach zwei Jahren in Nepal und Indien – Work, Study, Travel – bin ich wieder in Norddeutschland und freue mich auf Begegnungen mit interessanten und interessierten Menschen, die ihre Gewohnheiten ändern, ihr Wohlbefinden steigern und dabei richtig lecker essen möchten.
In München habe ich einen einjährigen Intensiv-Kurs ‚Psychologische Beratung / Heilpraktiker für Psychotherapie‘ absolviert und bin zur Zeit in der Fortbildung zur Ernährungsberaterin.
Nimm gern Kontakt zu mir auf. Ich freue mich auf Dich !