Eine Studie der Oxford University untersuchte die Essgewohnheiten von 55.000 Menschen.
Demnach zeigt sich, dass eine Ernährung, die viel Fleisch enthält doppelt so viele Emissionen erzeugt wie eine mit keinem bzw wenig Fleisch; auch der Flächenverbrauch ist im Vergleich doppelt so hoch.
Darüber hinaus zeigt das Ergebnis, dass die Umweltauswirkungen einer rein pflanzliche Ernährung nur 30% einer fleischreichen betragen. Der Wasserverbrauch reduziert sich um 54%, die Methanproduktion um unglaubliche 93%.
Wenn alle Menschen im Vereinigten Königreich – so die Autoren der Studie – weniger Fleisch essen würden, würde die Reduzierung der Emissionen der von Millionen Autos entsprechen.
Prof. Peter Scarborough von der Universität Oxford, der die veröffentlichte Studie leitete, sagte: „Unsere Ernährungsgewohnheiten haben große Auswirkungen auf den Planeten. Die Reduzierung der Menge an Fleisch und Milchprodukten in Ihrer Ernährung kann einen großen Unterschied in Ihrem Ernährungs-Fußabdruck machen.“
