Eine Studie der Oxford University untersuchte die Essgewohnheiten von 55.000 Menschen. Demnach zeigt sich, dass eine Ernährung, die viel Fleisch enthält doppelt so viele Emissionen erzeugt wie eine mit keinem bzw wenig Fleisch; auch der Flächenverbrauch ist im Vergleich doppelt so hoch. Darüber hinaus zeigt das Ergebnis, dass die Umweltauswirkungen einer rein pflanzliche Ernährung nur […]
Dies ist ein Aufstrich, den ich immer wieder gern mache. Er ist herzhaft und erinnert fast etwas an Leberwurst. Durch die beiden Haupt-Komponenten Sonnenblumenkerne und Linsen ist er reich an Protein und enthält viele wichtige Nährstoffe. Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für E-Vitamin und B-Vitamine, sowie Magnesium und Kalium. Sie enthalten außerdem Eisen, Zink und Kupfer. Linsen […]
Ich bin ja ein ziemlicher Fan von Eingelegtem und Scharfem. In Indien und Nepal gibt es immer etwas gepickeltes zum Curry dazu. Hier geht es aber um die koreanische Variante, mit relativ wenig Aufwand lässt sich ein leckeres und gesundes Kimchi selbst herstellen. Chinakohl, Ingwer und Knoblauch Die Zutaten Knoblauch, Ingwer und Chili im Kimchi […]